{"id":437562,"date":"2025-05-15T19:32:00","date_gmt":"2025-05-15T12:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/2025\/05\/15\/bpom-ungkap-penyebab-keracunan-mbg-bahan-mentah-hingga-proses-pengolahan\/"},"modified":"2025-05-15T22:24:14","modified_gmt":"2025-05-15T15:24:14","slug":"bpom-ungkap-penyebab-keracunan-mbg-bahan-mentah-hingga-proses-pengolahan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/2025\/05\/15\/bpom-ungkap-penyebab-keracunan-mbg-bahan-mentah-hingga-proses-pengolahan\/","title":{"rendered":"BPOM Ungkap Penyebab Keracunan MBG: Bahan Mentah hingga Proses Pengolahan"},"content":{"rendered":"<p><strong>BANDA ACEH<\/strong> &#8211; Badan Pengawas Obat dan Makanan (<a title=\"BPOM\" href=\"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/tag\/bpom\/\">BPOM<\/a>) mengungkap sejumlah penyebab utama kasus keracunan produk program <a title=\"Makan Bergizi Gratis\" href=\"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/tag\/makan-bergizi-gratis\/\">Makan Bergizi Gratis<\/a> (<a href=\"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/tag\/mbg\/\">MBG<\/a>).<\/p>\n<p>Berdasarkan catatan BPOM, kejadian tersebut terjadi sebanyak 17 kali di 10 provinsi.<\/p>\n<p>Hal itu disampaikan Kepala BPOM Taruna Ikrar dalam rapat dengar pendapat (RDP) dengan Komisi IX DPR di Komplek Parlemen, Senayan, Jakarta, Kamis (15\/5\/2025).<\/p>\n<p>&#8220;Kejadian luar biasa keracunan pangan pada program MBG 2025, menurut data yang kami miliki bahwa ada 17 kejadian luar biasa keracunan pangan terkait dengan MBG, di 10 provinsi yang teridentifikasi,&#8221; kata Ikrar.<\/p>\n<p>Dalam paparannya, BPOM membagi penyebab keracunan MBG dalam tiga kategori. Diantaranya yaitu kontaminasi awal bahan pangan, pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri, dan kegagalan pengendalian keamanan pangan.<\/p>\n<p>Dijelaskan yang masuk dalam sumber kontaminasi yaitu bahan mentah, lingkungan pengolahan\/penyimpanan, dan penjamah makanan.<\/p>\n<p>Sedangkan penyebab pertumbuhan bakteri dalam makanan MBG adalah suhu dan waktu, kondisi makanan, hingga proses pengolahan.<\/p>\n<p>&#8220;Contohnya ada beberapa makanan dimasak terlalu cepat sehingga lambat distribusikan sehingga menimbulkan kejadian luar biasa atau (keracunan) pada anak-anak kita,&#8221; kata Ikrar.<\/p>\n<p>BPOM juga menyoroti kegagalan pengendalian keamanan pangan dalam program MBG. Ikrar menjelaskan hal ini terkait dengan higienis dan sanitasi.<\/p>\n<p>&#8220;Nah ini perlu kami jelaskan, karena sebagian mungkin dapurnya perlu dievaluasi, perlu diperbaiki,&#8221; katanya.<\/p>\n<p>Untuk itu, BPOM siap memberikan pendampingan berkaitan sistem yang tepat di dapur untuk mengelola MBG.<\/p>\n<p>&#8220;Badan POM berkomitmen untuk memberikan pendampingan pada petugas khususnya yang berhubungan dengan dapur,&#8221; kata Ikrar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengungkap sejumlah penyebab utama kasus keracunan produk program Makan Bergizi Gratis (MBG)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":437563,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_disable_autopaging":false},"categories":[34],"tags":[323856,1420,3105,274908,312152,321424],"series":[],"class_list":["post-437562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nasional","tag-kecarunan","tag-peristiwa","tag-bpom","tag-berita","tag-mbg","tag-keracunan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/posts\/437562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/comments?post=437562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/posts\/437562\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/media\/437563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/media?parent=437562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/categories?post=437562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/tags?post=437562"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.harianaceh.co.id\/aplikasi-api\/wp\/v2\/series?post=437562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}