Bumbu umami seperti MSG bukan penyebab obesitas, menurut ahli gizi.
JAKARTA — Betulkah penggunaan monosodium glutamate (MSG) menjadi penyebab obesitas? Menurut dokter spesialis gizi klinis Arti Indira, penyakit degeneratif seperti obesitas dan hipertensi tidak disebabkan oleh konsumsi bumbu umami tersebut.
“Penyebab obesitas itu sendiri sangat kompleks (multi-faktorial), sehingga tidak bisa disebabkan dari satu faktor saja,” kata dr Arti dalam siaran pers diterima di Jakarta pada Rabu (14/9/2022).
Menurut dr Arti, penyebab obesitas berhubungan erat dengan asupan makan, aktivitas fisik, genetik, hingga faktor lingkungan. Ia mengatakan sejauh ini tidak ada penelitian yang menitikberatkan bahwa obesitas disebabkan oleh bumbu penyedap seperti MSG.
Salah satu penyebab terbesar obesitas menurut dia adalah pola makan berlebihan. Oleh sebab itu, pola makan harus diperbaiki, yakni dengan pengaturan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai dengan kebutuhan tubuh dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman.
Untuk menghindari obesitas, disarankan agar mengonsumsi makanan yang bergizi serta mengurangi konsumsi garam. Standar penggunaan garam yang ideal adalah kurang dari lima gram.
sumber : Antara
Sumber: Republika
