Selasa, 30/04/2024 - 04:08 WIB
IndonesianArabicEnglishRussianGermanFrenchChinese (Simplified)JapaneseMalayHindi

TERBARU

LIFESTYLE

Jangan Simpan Telur di dalam Kulkas, Ini Risikonya Menurut Chef

ADVERTISEMENTS

Chef menganjurkan untuk tidak menyimpan telur di dalam kulkas.

ADVETISEMENTS
Ucapan Belasungkawa Thantawi Ishak mantan Komisaris Utama Bank Aceh

JAKARTA — Cara menyimpan telur masih menjadi topik yang kontroversial di banyak keluarga. Ada yang berpendapat lebih baik disimpan di kulkas, sementara yang lainnya menyebut suhu ruang lebih baik bagi telur.

ADVERTISEMENTS
Ucapan Selamat dan Sukses atas Pelantikan Reza Saputra sebagai Kepala BPKA
ADVERTISEMENTS
Ucapan Selamat Memperingati Hari Kartini dari Bank Aceh Syariah

Meskipun keduanya tidak akan membuat telur busuk lebih cepat, celebrity chef James Martin mengaku tidak pernah meletakkan telur di kulkas. Apa alasannya?

ADVERTISEMENTS
Manyambut Kemenangan Idul Fitri 1445 H dari Bank Aceh Syariah
ADVETISEMENTS
Ucapan Belasungkawa Zakaria A Rahman dari Bank Aceh

“Tekstur berpori dari setiap telur adalah alasan untuk menyimpannya pada suhu kamar,” ujar Martin, dilansir laman Express, Senin (16/1/2023).

ADVERTISEMENTS

Setelah memanggang dua kue Victoria Sponge dengan berbagai jenis telur dalam sebuah acara, Martin menyelidiki perbedaan antara telur ayam dan telur bebek. Dia mengatakan bahwa kualitas telur adalah kunci untuk membuat kue enak.

ADVERTISEMENTS
Mudahkan Hidup Anda!, Bayar PBB Kapan Saja, Di Mana Saja! - Aceh Singkil
Berita Lainnya:
Rutin Berolahraga Saat Remaja Tingkatkan Kesehatan Mental Ketika Dewasa

 

Martin juga menegaskan bahwa tempat menyimpan telur juga dapat memengaruhi rasanya dalam hidangan lain. Entah itu telur ayam atau bebek, “semua telur ringkih” dan karena itu tidak baik menyimpannya di dalam kulkas.

Martin mencatat bahwa tekstur cangkang telur dapat menyerap semua rasa dari kulkas. Akhirnya, itu bisa memberikan rasa dari bahan lain tanpa tanda apa pun.

Meskipun terdengar tidak enak memiliki telur “beraroma”, Martin mengatakan bahwa tekstur yang berpori dapat digunakan untuk keuntungan lain.

“Jika kita memiliki truffle, misalnya di restoran kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan nasi dan meletakkan telur di atasnya dan membungkusnya dan membiarkannya semalaman,” paparnya.

“Saat kita memecahkan telur itu di pagi hari untuk sarapan bagi pelanggan, maka pelanggan akan mendapat telur orak-arik truffle tetapi tidak ada truffle di dalamnya. Rasa truffle telah menembus telur dan masuk ke dalam telur,” kata Martin.

Berita Lainnya:
Dua Tantangan Besar di Hari Kesehatan, Apa Saja?

Bukan hanya bau atau rasa makanan lain yang bisa meresap ke dalam kulit telu. Menurut seorang ahli dari British Lion Eggs, bakteri dan bau tidak sedap juga bisa keluar melalui pori-pori kecil tersebut.

Mereka menyarankan untuk menyimpan telur di dalam kotaknya jika memilih untuk menyimpannya di kulkas untuk menghentikan perpindahan bakteri dan bau melalui kulit telur. Para ahli mencatat bahwa untuk kualitas dan keamanan optimal, telur harus disimpan pada suhu tetap di bawah 20 derajat Celsius.

Untuk mencapai hal ini, jangan terlalu sering memindahkan telur antara suhu yang sangat dingin dan sangat hangat, seperti dari mobil yang panas ke kulkas.

Sumber: Republika

x
ADVERTISEMENTS

Reaksi & Komentar

Berita Lainnya

Tampilkan Lainnya Loading...Tidak ditemukan berita/artikel lainnya.
IndonesianArabicEnglishRussianGermanFrenchChinese (Simplified)JapaneseMalayHindi