Bayam juga dapat menjadi campuran bakso.
MOJOKERTO — Siapa bilang menu sehat itu nggak enak? Walaupun berbahan dasar sayur, banyak sekali resep sehat yang cara buatnya praktis, memakai bahan-bahan sederhana, dan tentunya enak untuk dimakan bersama anak dan anggota keluarga lainnya.
Ditemui dalam acara Hari Pers Nasional 2023, Lebih Dekat dengan Health Provider Ajinomoto, di Mojokerto, Jawa Timur, Kamis (9/2/2023), chef Eki Kramadibrata memperkenalkan resep bakso sayur umami buat menu makan keluarga. Dengan campuran sayuran dalam adonan bakso daging sapi, seluruh anggota keluarga sudah mendapatkan suapan kaya nutrisi dalam satu hidangan.
Bahan-bahan:
100 gr bayam (rebus dan cincang)
80 gr wortel (rebus dan cincang)
200 gr daging giling sapi
80 gr tepung kanji
5 butir bawang putih (haluskan)
1 sdt penyedap rasa
½ sdt merica bubuk
2 ltr air untuk merebus
Bumbu kuah: Didihkan semua
500 ml air
½ sdt Ajinomoto
¼ sdt merica bubuk
Cara memasak
1. Campurkan tepung dengan daging dan sayuran.
2. Masukkan semua bumbu, masukkan penyedap rasa, kemudian aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat dan rebus adonan bakso ke dalam air mendidih hingga mengapung angkat tiriskan.
4. Sajikan dengan kuah bakso.
Sumber: Republika
