Setelah Ayam Goreng Widuran Viral, Ini Cara Membedakan Makanan yang Mengandung Minyak Babi

Namun, berikut beberapa petunjuk yang dapat dijadikan acuan:

1. Rasa Umami Berlebih

Jika makanan memiliki rasa gurih yang sangat menonjol, bahkan tanpa tambahan MSG, kemungkinan besar ada bahan penyedap alami seperti lard.

2. Tekstur Sangat Renyah dan Flaky

Lard memungkinkan adonan menghasilkan lapisan yang mengembang dan renyah. Jika makanan memiliki tekstur seperti itu, patut dicurigai.

3. Aroma Netral

Tidak seperti minyak kelapa sawit yang memiliki bau khas, minyak babi cenderung tidak beraroma tajam. Makanan yang digoreng dengan lard biasanya tidak memiliki bau minyak yang menyengat.

4. Ketahanan di Suhu Ruang

Makanan yang digoreng dengan lard, khususnya versi yang dihidrogenasi, cenderung lebih tahan lama karena lebih stabil secara kimia.

Meskipun demikian, semua indikator di atas tidak bersifat pasti. Produk berbahan nabati juga bisa menghasilkan efek yang serupa melalui kombinasi teknik memasak dan penggunaan bahan tambahan. Maka dari itu, langkah terbaik adalah:

• Menanyakan langsung kepada penjual atau pelayan mengenai bahan yang digunakan.
• Melihat label komposisi pada produk kemasan.
• Memperhatikan sertifikasi halal dari otoritas yang kredibel seperti MUI.