PIDIE – Semangat kemerdekaan tidak hanya dirasakan melalui upacara bendera, namun juga lewat gelaran unik dan penuh keakraban. Di Gampong Buloh, Kemukiman Peudaya, Kecamatan Padang Tiji, Pidie, semangat Hari Ulang Tahun (HUT) ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia diwarnai dengan lomba masak bebek khas Pidie. Dihadiri pengurus TP-PKK Kecamatan Padang Tiji dan tokoh masyarakat.
Bertempat di halaman Meunasah setempat pada Minggu (17/8/2025), para ibu-ibu dari empat dusun beradu keterampilan mengolah daging bebek menjadi hidangan lezat. Lomba ini menjadi ajang bagi mereka untuk menunjukkan kepiawaian dalam meracik bumbu tradisional yang telah diwariskan turun-temurun.
Gulai bebek Pidie, atau yang dikenal dengan nama Kuah Sie Itek, memiliki cita rasa yang sangat khas dan berbeda dari gulai lainnya. Kekhasannya terletak pada penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan bumbu tradisional Aceh yang kaya. Para ibu-ibu dalam lomba ini menggunakan racikan bumbu rahasia yang menghasilkan cita rasa kompleks. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis menciptakan harmoni yang lezat di lidah. Inilah yang membuat gulai bebek Pidie menjadi salah satu kuliner andalan di Aceh.
Menurut Keuchik Gampong Buloh, acara ini bukan sekadar perlombaan biasa. Selain menjadi bagian dari perayaan HUT RI, lomba masak ini juga bertujuan untuk mempererat tali silaturahmi antarwarga. “Meskipun hiburan, kegiatan ini sangat penting untuk diikuti, diharapkan menciptakan aneka makanan sehat bagi keluarga,” ujarnya dalam sambutan pembukaan.
Lomba yang kental dengan peran ibu-ibu ini juga selaras dengan program PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga), salah satunya dalam menyediakan makanan bergizi. Dengan demikian, ajang ini tidak hanya memeriahkan peringatan kemerdekaan, tetapi juga memberikan manfaat nyata bagi para peserta dan seluruh perempuan di gampong tersebut.
Lomba masak bebek ini menjadi bukti bahwa merayakan kemerdekaan bisa dilakukan dengan cara yang kreatif, seru, dan bermanfaat.
Usai dilakukan penilaian dan pengumuman juara oleh tim juri, dilanjutkan dengan kegiatan makan bersama seluruh warga.
Beri Komentar